晩秋どころか冬の軽井沢、寒いがウマい 沢村・軽井沢ハルニレテラス(軽井沢町)

晩秋どころか冬の軽井沢、寒いがウマい 沢村・軽井沢ハルニレテラス(軽井沢町)

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11月も半ばを過ぎた頃、しとしと冷たい雨が降る朝のこと。

「パン気分なのにロクなパンがない!コーヒーもまともな豆がなーい!」

母の叫びが聞こえてしまいました。これはイヤなフラグ。

母「ほら、なにゴロゴロしてるの!パンを買いに軽井沢に行くよ!車を出して!」

やはり来ましたか・・久しぶりに自宅にいればこれです。あのー、軽く言いますけど今11月半ばですよ?気温1ケタですよ?

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ほら、猫がこたつで丸くなる寒さ、しかも雨!軽井沢といえば高名な避暑地です。めちゃめちゃ寒いのでは?

母「猫は顔出してるから言うほど丸くなってないし、こんな天気だからお前の嫌いな渋滞とか混雑がないじゃない」

まあそうかもしれませんね。じゃあ行きますか・・・・あれ、論破された・・のか?

母「今年は旧軽井沢ばかりだったけど、今日はコーヒーも欲しいからハルニレテラスの方ね」

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はい、到着しましたよ。うわー、ガラガラだ。私の訪問史上で最も閑散としたハルニレテラスです。でも駐車場はそこそこ混んでいたから、みんな建物の中に逃げ込んでいるのでしょうか?

でも幸い雨はあがっていますね。

母「寒い!寒い!外にいたら死んじゃう」

言わんこっちゃない。とりあえず昼飯でも食べましょうか。

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ベーカリー&レストラン沢村」さんへ・・いつも満員のテラス席、本日は・・はい、猫の子一匹おりませんね。我々も中に入りましょう。

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前回ハルニレテラス店に来た時はステーキバーガーを食べて、非常においしかった記憶があります・・あら、チーズバーガーとローストビーフバーガーになっている。まあ同じものを食べるつもりはなかったのでいいですが、さて、何にしようかしら。

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確かバーガー以外の料理はパンのおかわりができた気がしますので、パンとの相性を考えると少々炭水化物はかぶりますが、トマトソースかクリームソースのパスタあたりでしょうか。するとしらすとズッキーニ、トマトソースのタリアテッレかな?

母「このトマトソースのタリアテッレってやつががいいな」

ふはっ、先を越された!さすが母、考えることは同じか!では前回気になった牛バベットのソテーをお願いします。

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とりあえずアイスコーヒーでも飲みましょう。寒いって?でも私は一年中アイスコーヒーなのです。もちろん店内はぬくぬくであります。

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葉野菜がお高いはずですが、惜しみない量のサラダがやってまいりました。サニーレタスとクルトンのみの極めてシンプルな構成ですが、サニーレタスそのものがものすごくウマい!これはいい!

母「このサニーレタス売ってくれないのかな」

うーん、難しそうです・・が、ほんとにウマい。

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そして主役のパンがやってまいりました。ほんのり温かい。クルミ入りのパン・オ・ノアでもモクモク食べてメイン料理を待とう・・・と思ったけど、うっはー、あいかわらずパンがうますぎますってー!!バゲットとか小麦の香りがすさまじすぎます!料理が来る前に全部なくなっちゃうよ?

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毎度言っていますが、このタイミングでワインが飲めたらなあ・・・黒板にはオススメおつまみがズラーリですよ。佐久鯉のカルパッチョはちょっと無理やり感が漂いますが、アイオリ風ポテトサラダ、一人娘のチリコンカン、トリッパのトマト煮はどう考えてもウマい!チリコンカンがなぜ「一人娘」なのかは知りません。

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などとブツブツ言っていたら来ましたよ。牛バベットのソテーです。バベットとはなんじゃらほいというと、いわゆるハラミであります。そんなものウマくないはずがございませんね。

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てっぺんにケッパーとドライトマトのバターソースを載せ、その下の野菜は・・何これ、ターサイ?よくわからなかった。そしてハラミと、ハラミとまちがってかぶりついてびっくり、紫芋という布陣。

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ドライトマトの旨味をこれでもかと取り込んだバターをたっぷりとつけてハラミをパクリ・・・モグ・・モニュ・・・ゴクリ。

・・・・・・・・・

ぎゃーー!!フ、フルボディの赤ワインはどこですか?もしもし?

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ものすごくウマいうえに、こうしてみるとなかなか量がありますよ。軽井沢的には安いような気がします。パンはおかわりできますしね(しなかったけど)。鉄板に残ったソースをバゲットで拭うとこれがまた、気絶しそう。

ただイモが大きくて、しかも色が肉のようなのでちょっとびっくりします。

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母のタリアテッレもウマそうですね。

母「タリアテッレってきしめんだったんだ。トマトソースがおいしい。おいしいけどきしめんの後にパンなんかお腹に入らない」

きしめん・・ですかね。では母の分のパンは私が保護しましょう。さあ、そのソースを拭わせなさい・・・ぐはふは!うんめえー!!そりゃそうだ。パンに合わないトマトソースなんて、まだお会いしたことございません。

大変満足したところでパンを買って、さて、次は

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すぐ近くの丸山珈琲さんで豆を大量購入していきましょう。3種類ほど買いましたが、こちらのグアテマラの豆が非常にアイス映えする爽やかな風味でございました。

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沢村さんではパンの他に和三盆使用というお菓子、ツマミ力高そうなガーリックラスク、ウィスキーを呼びそうな染みチョコラスクを買いましょう。そして帰りには軽井沢の名物スーパーであるツルヤさんでパンに塗る用兵器と母用地ビール・・・ふー、こんなもんか。

母「これだけパンを買えば2週間はもつね」

いや、鳥勝さんもやらない時期ですから、もう夏まで行きませんからね・・?絶対行きませんよ・・?

 

ベーカリー&レストラン沢村・軽井沢ハルニレテラス 長野県軽井沢町星野・星野エリア ハルニレテラス内

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