鳥の唐揚げ食べたい。もっと言えば、衣ゴツゴツの竜田揚げ。ということで、先日おいしい竜田揚げをいただいたお店に行くとしよう。
太田市竜舞町にコッソリと良い飲食店が揃うエリアがありまして、そこでもトップクラスの人気を誇る「とんかつ木村家」さんにやってまいりました。人気の割にお店前の駐車場には6・7台しか置けず、11時の開店時間を狙うほかない‥と思っていたのですが、
裏にある砂利の土地も駐車場だったとは。これなら11時半くらいまでに来れば余裕だな。それを過ぎると、たぶん今度は空席が無い。
入口で月替わりメニューをチェックするのも忘れずに。天津らんまん丼‥厚焼き玉子に甘酢、えび天・玉ねぎフライ、その下にも‥？え、下に何があるか教えてください。
とにかくスーパーくいしん坊に出てきた三丼フライみたいなバラエティメニュー。面白そうじゃないの。
二番手くらいの入店だったようです。カウンター席に腰かけ、定食メニューのチキンガーリック竜田揚げ定食を指差し確認。天津らんまん丼と迷いつつも、やはり竜田コールを‥
する前に、一応他のメニューも見ておこう。これでもかとスパイシーなロースかつカレーも久しぶりに食べたかったりするのです。
さらに言えば、いつだってかつ丼とお手合わせしたいぼくもいる‥こちらでは丼でなく重になるのね。グンマはソースかつが優勢だけど、玉子とじと両方選べるのが嬉しいね。
ダメだ、フカフカな衣にしみる玉子と出汁を思い浮かべてしまった。竜田のことはすっかり忘れて黒豚ロースかつ重を願いま〜す。
おう、蒸らすことを欲しているですね。
そろそろよかろう、パカ。
この紋所が目に入らぬかとばかりに広がる三つ葉！なんてフォトジェニックなかつ重でしょう。この一枚があるだけで大当たりはほぼ間違いなし。
とんかつの伴侶であるキャベツは別皿での提供。ソースもいいけど、オリジナルドレッシングがうまいんですよ。
ナムルなんかもついちゃって、かつ重の罪深さは大幅に軽減する‥はず。
味噌汁と漬物にもスキはなし。人気にはしっかり理由があります。
いよいよ本丸に攻め入るのだ。まずは端っこの玉子と玉ねぎで味の確認‥玉子は想像以上にフカフカで非常にエエ塩梅。白身黄身がセパレート気味だから、白身ゾーンのトゥルトゥル加減も楽しみだ。
もちろんとんかつ専門店、選び抜かれた黒豚ロースは見事なものです。彩の国黒豚さんなのかな？
あれれ？なんだかこの衣、ロースかつ定食のソレより厚いような‥もしかして、かつ重の方はたっぷりと出汁を吸いこむ仕様に変えてある？なんと細やかな気遣いでしょう。
玉子に包まれたかつをガブリ、追いかけるように下のご飯をガフリ、なんてうまいんだ、かつ重。サクサクの衣を煮てしまう暴挙の意味は大アリだ。
この味を覚えてしまうとソースかつ丼には戻れないかも‥でも旧桐生競艇場のは非常にうまかったな。ボートレース桐生になってから食べたことないし、久しぶりの鉄火場メシなんかいいかもしれない。
とんかつ木村家 群馬県太田市竜舞町5382-1