二日連続で行っても飽きるはずもない。太っ腹な氷見の海は毎日色々なサカナを提供してくれます すし屋の城光(氷見市間島)

加賀屋さんをチェックアウトして、ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュさんでケーキを受け取ったら能登食祭市場へ。毎年のことなので帰りのコースも大体決まっています。

「ノドグロを大きい方から6つください」

鮮魚コーナーでマイケルジャクソンのように雑な買い物をする母。これも毎年恒例。

そして富山の氷見へと向かい、これまた恒例の「すし屋の城光」さんにやってまいりました。昨日来たでしょう?でも母が二日連続で予約しろと言うのです。ぼくも食べたいからいいですけどね。

予約しておいたのですんなりカウンター席をいただき、メニューを‥見るまでもなく地魚おまかせにぎり12貫なわけなんですが。

大将「すみませんね、昨日は注文も聞かずにいきなり始めちゃいましたよね」

なに、10貫なんてもったいないことは間違っても言わないから大丈夫です。

大将「今日は結構サカナが入りましたんで」

ホントだ、ホワイトボードが狭く感じるほどビッシリと。なんと豊かで太っ腹なんだ氷見の海‥

ぐげ、ノドグロの文字を見つけただけで過呼吸になりそう。出なきゃダメだ出なきゃダメだ出なきゃダメだ‥ま、出なかったら追加で頼めばいいのか。

初手お茶、そして握りの初手はアオリイカ。綺麗に入った包丁で甘味を感じる面積アップ、サラリとほどけるご飯との絡みもアップ。うまい アオリイカ うまい。

大将「こちらはヒラメですね〜。そのままどうぞ」

今日はイカだけでなく白身も塩と柑橘ですか。ヒラメのもっちりして豊かな歯ごたえはどうだ。This is SUSHIだなあ。

酢飯の甘味酸味は控えめ、そしてガリの味付けも控えめ。寿司ダネのうまさをしっかり引き立てるためでしょう。このガリが止まらなくてね、ワシワシ食べてもホイッと追加してくれるので安心。

白身の王と勝手に思っております高級魚、アラ!昨日はついおかわりしてしまいました。

白身の美しさを損なわないようサッと塗られた煮切り。歯ごたえ甘味旨味と勢揃い、やっぱり何個も並べて飲みた〜い。握りが小ぶりなんでね、本当はお腹にたまらず飲めるツマミ寿司なんだよね(お茶ズズ〜)。

出た〜!ノドグロ!炙られて百倍うまいノドグロ!皮のうまさときたら鮭とタイマン上等、百万石とトレードできるレベルじゃないか。ああうまい。前言を撤回、アラとノドグロを交互に並べて飲みたい。

富山湾の宝石白エビと日本海の紅玉甘エビ。あっ、今年は白エビビーバーを買うの忘れたぞい。

昨日は毛ガニでしたが本日はワタリガニ。富山で勝手にカニカニ大合戦開催中です。すると明日来ればマッドクラブが出る‥はずはない。

きっとこちらのスペシャリテでしょう、ミルで黒胡椒をふりかけたバイ貝!コリコリ爽やか、なんともビールが恋しくなる香味はどうだ。うわあ〜!

ネギたっぷり出汁感たっぷりつみれふっくらの味噌汁で落ち着くんだ。

仕込みたての生イクラはまさに食べ頃、皮がプチンとも言わず静かに破れ、鮭の風味がとろけ出す。イクラの時から鮭の味なんだね、すごいね。

春子鯛ってジュニア期の鯛のことだっけ。白身でも光り物でもない不思議な風味。もちろん脂なんてゼロなんだけど、なんだかクセになるような。はかなげな皮の歯ごたえと淡い風味は新子っぽさがあるね。

大将「氷見のアジですね。そのままどうぞ〜」

今度はわかりやすく光り物風味満点。青いサカナ大好き、ばんざ〜い。唯一の欠点はとんでもなく日本酒が欲しくなることだな。

大将「今日はヒラソウダってカツオですね〜。おまかせはこれで終わりになります」

昨日はハガツオ、今日はヒラソウダ。カツオまで日替わりとはすごいなあ。ハガツオはカツオとカマスのハーフみたいな味でしたが、ヒラソウダさんはしっかり濃厚なカツオ味。どっちがいいかと言えば、みんなちがってみんないい。

母「カツオって好きじゃないけどここのはどっちもおいしいね〜」

今日も12貫ペロリですか、ホントにこちらのお寿司が好きなんですねえ。

母はさすがに満腹だそうだけど、こちらは何か一つくらい追加したいな‥そうだ、数年前にいただいたコハダが美しくておいしかったな、頼んでみよう。

ホラね、なんという美しさ。しかも新子みたいに2枚づけで来たぞ。コハダそのものの香りが立つ優しい締め加減がたまらんね。まだ皮も薄くて、本当に新子じゃないのか君。

半分くらい昨日と違うサカナで、どれも本当においしかった‥!今年もお世話になりました。来年もまた来れたらいいな。というか、夜に来てお酒を楽しむ野望を達成しなくては。

近くにホテルがないんだよ氷見〜。あ、ちょっと調べたらルートインがあるじゃないか。そこからタクシーで‥ぐげ、タクシーアプリのエリア外か。まあなんとか考えよう。

お寿司を食べたら車で10分の「氷見牛専門店 たなか」さんでステーキ肉とメンチ&コロッケを買うのがお決まりのコース。ほら見てこのヒレ。これで有名どころより3割くらいお安いんですのよ。オスだから安めというのもあると思いますが、お値段ほどの差は感じません。だって雄山じゃないもの。

併設の焼肉屋さんも美味しいんだけど、何年も入っていないな‥これは氷見二泊か?二泊しないとダメなのか?

すし屋の城光 富山県氷見市間島1-50

前日のお寿司

能登食祭市場 お土産いろいろ 加賀屋から車で15分、お寿司屋さんまで30分

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