ほぼ毎月のように開催している「CACCスネークピットジャパン ちゃんこの台所」さんでのちゃんこ会。今回は初参加の方が一名。
初めてのちゃんこでガツンと「ちゃんこの王様」を味わってもらえば、今後の会にも参加してもらえるのでは‥というわけで、4,000円のちゃんこコース・メインの鍋をソップ炊きでお願いしました。
予約HPの選択肢にソップ炊きはないので、備考欄に書くなど要問い合わせです。ついでに出汁を取る都合で四名以上より。
高円寺駅北口を東北東、環七へ向かって徒歩6分。イマジナスという旧小学校の北側にある商業っぽさゼロのビル。この看板がなければそうとは分からない建物の二階となります。
スリッパに履き替えて「お世話になりま〜す」と中に入れば、どうですかこの圧倒的闘魂空間！腕を振るってくれるのはビル・ロビンソン先生直伝のC.A.C.C.を伝える宮戸優光代表！
アントニオ猪木さんに負けない元気さで出迎えてくれます。それはもう、歩くパワースポットのような。
予約時点でコースは決まっているので、お願いするのは飲み物だけ。この日はなんと四人とも白ワインですって。
ソムリエ厳選ワインとありますが、なんとそのソムリエもアントニオ猪木さん推薦の人なんだそうです。
プロレス道場名物どんぶりビールとか、猪木さんが愛した強タンサン水とか、飲み物一つ一つにまで物語があります。
まずはおなじみカツオのサラダ。キリリとした酸味とニンニクショウガの刺激で、食欲は最速でMAXに！
野菜とドレッシングのパワーでしょうか、分が悪いはずの生カツオがワインにバッチリ合うのも面白い。すごいぜソムリエ。
そして次は‥いつもの周富徳先生直伝の中華ではなくキンピラゴボウ！
なんと猪木さんは宮戸代表が作るキンピラに目がなかったそうです。
ゴボウもニンジンも太めに切られてシャッキシャキの食感！いかにもお酒を呼びそうな濃い目の味でめちゃめちゃうまい！ぶっちぎりで人生キンピラのトップですって。
次もまた猪木さんの好物だったというポテトサラダ！本日はアントニオ祭りですかーッ！
すりつぶしクリーミー系ではなく、ドイツ人まっしぐらかもしれないシャクシャクのポテト！なるほど、猪木さんは歯ごたえがしっかりした物が好みなんですね〜。アゴが発達しているもんな。
バゲットに乗せていただけば、言うまでもなくワインが進んで進んで‥ちゃんこの前にボトルは空っぽ。おかわり願いま〜す。
とうとうメインが登場、ちゃんこの王様・ソップ炊きだ！
醤油味の鶏ガラスープはまさしく絶品。秋田出身の友人が「きりたんぽみたい」と言っていたけど、味を伝えるならまさしくそんな感じでしょうか。鶏ガラとたっぷり野菜だからね。
そう、たっぷり野菜！オタマでざっくりすくっただけで、キノコにニラに豆腐に‥スマホに食事管理アプリは入れておりませんが、このお碗を見せればきっと褒めていただけるのでは。
極上スープの味が染みつつ、シャッキリ感が残る野菜がうま〜い！一番うまい状態で、しかもどれも一口で食べやすいサイズに切って出してくれるんですよ。食べるのも仕事のうちであるレスラーやお相撲さんの伝統と知恵が詰まっていますね。
三杯目くらいになると、味がしみしみの根菜たちがこんにちは。けんちん汁っぽさもあって、やはりどこを取っても美味しく健康的。ちゃんこは究極のバランス栄養食だ！
巨大な鍋は当然のように空っぽに‥いや、もちろんスープは残しておかないとね。
スープだけになった鍋は一旦引っ込み、第二のメインで出たのは中華風ローストチキンだーッ！
鶏肉を愛する身として、軽井沢の丸焼きと並ぶ「最後の晩餐」に食べたいメニュー。ジャイアント馬場さんは豆大福でしたか。
北京ダックの手法で焼かれた鶏肉はパリパリどころの話ではなく、もっと軽快なサクサク食感。肉は胸の部分までしっとりプリンとして‥ああうまい、鶏肉とはかくあるべし。
‥ダメだっ、大きい徳利で日本酒を願いま〜す。
だってシメにソップ炊き雑炊まで出ちゃうんだもの〜。恐ろしいほどツマミになってしまう極上雑炊なんですよ。
オレンジを切っていただき、この日の指導と調理を終えた宮戸代表とお話を。この時間がまた楽しくて仕方ないのです。初めての方も気に入ってくれたようで、まんまと「次もまた」ということに。
そしてその次回は宮戸代表に提案をいただき、特別なちゃんこをいただけることに‥楽しみすぎてどうしましょ。10月末だ！この記事公開はいつだ？もうあっという間だ！
CACCスネークピットジャパン ちゃんこの台所 東京都杉並区高円寺北2－15－1 2階