都内に用事ができたので、ついでにWINSでも寄って軽く運だめしでもしていくか。
WINS後楽園を目指して水道橋駅で下車したら、なんだかお腹がすいてきた。時計を見れば11時ちょっと過ぎだからお昼を食べてしまおう。
東京ドームシティのタコベルかな‥いや都内でランチって久しぶりだし、せっかくだからマガミチオに倣って東京のラーメンでも食べるとしよう。上州の田舎者なもんで、たまには都会のラーメンというものをを見てみたい。
小雨の降る中、傘もささずにうろつく不審者。なんだかすごい行列があるけど有名なラーメン屋かな？‥え、さばめし？サバであんな並ぶ時代になったのか。気になるけど、雨の中あんなに並ぶのはちょっとな。
そのお店のすぐ近くに今度こそラーメン屋を発見。「鶏そば かぐら屋」さんですか。今のところすぐ入れそうだけど、どんなラーメンなのかな？
あっさり鶏そば、濃熟鶏そば、トマト塩鶏そば、濃熟つけめん。なるほど鶏そばを名乗るだけに鶏だらけ、イイデスネ。ここに決めた。
あっさり清湯か濃熟白湯かで言えば、あっさりの方が好みな気がする。トッピングは‥悩んだ時は特製だ特製。ポチー。
食券を持って店内に入ると、カウンター席が空いている模様。このカウンター席が非常に幅が広くて落ち着きます。詰め込める人数よりも快適さに振ってくれるのは嬉しい。
特製あっさり鶏そば。おお〜美しい、醤油でなくて塩でしたか。
大山鶏と博多地鶏に根昆布と五種の香味野菜を加えたという黄金のスープ。
根昆布を使った澄んだスープといえばあなた、ミスター味っ子のラーメン勝負で甲来軒が出したソレじゃないですか。
健康的な鶏を丸々感じるふくよかな旨味。鶏さんのイノシン酸と根昆布のグルタミン酸、カガク的にも旨さが約束されている。なんて好みの味だ。
スルスルと喉ごし良好の細麺は、老舗の大成食品さん特製だそうです。
パツっと潔い歯切れがあまりにも心地よく、ズルズルチュウチュウパツンパツンとやめられない止まらない。こりゃ〜あっさり鶏そば特効の麺だね。
炙りたてで香り高い鶏チャーシューは味の染み込みも良好。別皿でもらって芋で一杯やりたくなってしまう。
大葉や柚子が香る鶏つくね。こちらは九条ネギとこれでもかというほど相性がいい。
胸肉のさっぱりチャーシューもあるじゃないか。さすが特製、豪気だねえ。
ミックスペッパーに魚粉にフライドガーリック、そして追加のタレまで味変軍団が勢揃い。
ペッパーと魚粉を加えてみよう。これは正解、初めて青葉のラーメンを食べた時のようなWスープの衝撃が蘇る！
味玉も非常にエエ塩梅で、これはもうあの一言でシメるしかない。
「東京のラーメンはうまかった！」（マガミチオ）
鶏そば かぐら屋 東京都千代田区神田三崎町2-16-8 ハギワラビル 1F