横浜駅近くに用事ができました。桜木町ではたまに飲むけど、横浜は久しぶりだなあ。
11時半頃に着いたのでお昼でも食べようか‥なんて歩いてみたものの、すごいね横浜。西口近辺は池袋以上新宿未満といった人だかり。気になったお店のことごとくが満席どころか行列である。
目に入ったのが「ねぎし 横浜西口パルナード店」さん‥牛たんって単価高めだから空いているかも？
ビックカメラ側の入口から2階へ。入ってみれば大盛況でやっぱりダメかと思いましたが、カウンター席ならOKだそうです。カウンター大好き、喜んで〜。
ねぎしって初めて入ると思うけど、結構な店舗数があるんですね。パッと調べたら横浜だけで4つもあるみたい。
へ〜、牛たん以外に焼肉っぽい定食もあるのね。
しろたんとあかたんの両方を楽しめるまるねセットなんてのもあるけど、そもそも「しろ」と「あか」の違いがわからん。
まあ普通の牛たん定食でよかろう。
「しろ」の方が高くて厚切りもあるということは‥いわゆる「たん元」ということでよろしいですか？それではしろたんあつぎりセットを願いま〜す。
注文を受けた店員さんの動きがすごい。荷物入れにカバーをかけてくれたと思えば、近くの人に声をかけて、椅子にかけていた上着にまでカバーを‥おお、かけ終えるや否や次のクエストへ。
店員さんみんながそんな感じで、しかもお店の隅々までピカピカで清潔そのもの。もしかしてチェーンとかの枠を超えた名店？
すっかり良い気分になっていたらしろたんあつぎりセットが登場しました。まさしく牛たんの定食といった、おなじみメンバーが勢揃い！
厚切り3枚分で6ピース。この厚みとサイズからして、やはりたん元であるのは間違いなさそう。
そして牛たん定食といえばコレだ、テールスープ！
さっそくひとすすり。やけにクリアな見た目ですが、味もクリアというか純粋というか、テールの旨味そのものを楽しむことができる。ゼラチンや胡椒に頼らないストロングスタイル！
「刑務所の中」を読み返すたびに食べたくなるのが麦飯。ここに入った理由には、三日ほど前に読み返したからというのもあります。
まあムショのメシ扱いはお店には大変失礼ですが‥でも確実に麦飯とエンカウントできる所って、基本牛たん屋さんしか知らんのよ。
悪いことすれば毎日食べることができるみたいですが、試したことはありません。
しろたんあつぎりを味わってからワシワシかきこむ麦飯のうまさたるや。
仙台式の牛たんはどうしてこんなにうまいのか。熟成とかそういったアレなのか。実はムッチリ食感とサッパリ風味の麦飯が味の底上げをしている説もある。
おっと、とろろも必須アイテムでしたね。
もう一つの大事なアレは‥ああ、ここにいらっしゃった。みそ南蛮さん、漬物の後ろに隠れたってムダですよ。
ちょっとなめてみたところ、あまり辛くない味噌の旨味を楽しむタイプの模様。となれば‥
とろろを全投入、みそ南蛮をたんにのせてしまって、みんなまとめてワシワシと。なんということでしょう。全ての要素が麦飯をうまくする、魔法のようなマリアージュ。
たぶん麦飯おかわりOKなんだろうけど、一杯でやめておくのがアダルトのたしなみというものだ。
満足してお店を出ると、階段にはズラリの入店待ちの人が。あれ、ぼくの隣席は空いていたんだけど‥たまたま他のおひとりさまがいなかったのか、空席に無理やりねじこむことはせず、ゆっくり食べさせてくれたのか。後者だったらありがとう、店員さん。
牛たん定食はもちろん美味しかったのですが、それ以上に店員さんの気遣いと動きが素晴らしいお店でした。
ねぎし 横浜西口パルナード店 神奈川県横浜市西区南幸2-7-8 銀座屋ビル 2F