元旦の朝から贅沢な朝食をいただいて、今年は良いことありそうだぞ。
8時半からというぼくにしては遅い時間だったし、ボリュームたっぷり。お昼は食べなくてもいいかな‥と思っていたはずが、麺かカレーならスルスル入っちゃうんじゃないか？と心の中のデブがささやいてくる。
インスタで営業確認できたカレー屋さんを目指し、テクテク歩いてきたのは寺町通。
カレーもいいけど麺もいいな‥そういえばこの辺に気になるラーメン屋さんが‥おおっと、元旦にも関わらず暖簾が出ているし、行列もない。これはいわゆる「何かに呼ばれた」状態。
カレーはひとまず置いて「麺匠 一粒万倍 寺町店」さんに入店決定です。
‥都内に何軒かある「はやし田」ってお店の系列なんですかね、行ったことないけど。
実は数年前に河原町店で醤油らぁ麺をいただきまして、大変好みの味だったのです。鴨と大山丸鶏の極上鶏スープなんて、鳥類好きとして黙ってはいられません。
もちろん寺町店限定の濃厚魚介豚骨つけ麺も気にならないはずはない。
でもつけ麺ってだいたい麺量が多いから、やはり通常ラーメンで行こう。味玉醤油らぁ麺をポチッとな。
ものの3分ほどで登場！うまい確定のグッドルッキングじゃありませんか。
澄み切った色から温度管理の完璧さが伝わる。
丸鶏のふくよかな味わいに鴨の贅沢な旨味。一口で完飲が内定しました。
全粒粉という麺はパスタのような歯切れ良さ。
長〜い穂先メンマはヤワヤワでうんまい。
チャーシューは豚さんと鶏さんのダブル。
豚さんは軽くスモークしてあり良い香り。鶏さんはむね肉とは思えぬしっとり感。鶏さんを塊で買って、袋麺とか炒飯とか色々使いたいなあ。
卓上にはおなじみ黒胡椒、ちょっと珍しい花椒、そして千鳥酢‥餃子なしでも酢はあるのね。
醤油におすすめという花椒をガリガリと。ああ〜オススメなワケだ。特に鴨の風味がググッと引き立つ素晴らしい香り。
味玉もベストコンディションで、頼んでよかった。スープの味から青ネギトッピングもアリだったな。
ほんのちょっと千鳥酢をかけまわし、丼をかかえて全部飲み干してしまいました。いや〜残せないよコレは。「はやし田」にも行ってみたくなった。
なかなかの麺量もあり、お腹いっぱい。夕食に向けて少し散歩するか‥ほとんどのお店は開いちゃいないけど。
え、京都にいるなら初詣に行け？御朱印帳忘れちゃったし、さすがにどこも激混みだろうからやめておきます。
麺匠 一粒万倍 寺町店 京都府京都市下京区貞安前之町586 寺町綾小路ビル 1F