北関東に覇を唱えるフライングガーデン。まんまるハンバーグを目の前で真っ二つに切って鉄皿で焼いて仕上げてくれる、爆弾ハンバーグで知られています。
その爆弾ハンバーグに新作ソースができたと聞いたのは4月頃。ちょっと出遅れたけど行ってみましょう。
やってきたのは「フライングガーデン 太田飯塚店」さん。
この日は平日にも関わらず、開店の11時から続々とお客さんが入っていきます。太田市にはフライングガーデンが三店舗もあるらしいけど、この人気っぷりではそれでも足りないのでは？
さて、ランチメニューのトップはもちろん爆弾ハンバーグ。あ、爆ハンが公式の略称なんですか？そんな悪い響きではないね‥カップヌードルをカプヌと公式が言っているのはまだ許していません。
え〜と、和風・にんにく・山わさび‥あったあった、NEWの赤文字も鮮烈な粒マスタードソース！ほんの少し控えて200gのクイーンサイズでお願いしましょう。
ランチサラダとガーリックライスも忘れまいぞ。今回は新ソースの味見だから、にんにくオイルまで追加するのはやめておこうかな。
あれ、こんな白いスープは初めてだ。野菜を煮出したのかな？うまい、もう一杯。
ランチサラダはもちろん世界で二番目にうまいフライングガーデン特製和風ドレッシングで。
ジュワワ〜〜という鉄板サウンドと共に爆弾ハンバーグ・粒マスタードソースの入場！
静岡のあそこだったらテーブル上で切り分けの儀式をやってくれるのですが、ワゴン上でササっと済ませるのがフライングガーデン流。ひとりランチの時はこのくらいでいいのよ。
鎮火したところで新作の粒マスタードソースをチェック。なるほど、デミグラスソースに粒マスタードが入った感じなのね。勝手に白いソースと思っていた。
そうだ、熱いうちにガーリックライスを混ぜておかないと。
ライスが仕上がったところでハンバーグ入刀！
ハンバーグ7：ステーキ3くらいな食感。ぎっちり詰まった肉の旨味。うむ、爆弾そのものは相変わらずうまい。
ソースはそんなにマスタードがツーンと来るわけじゃなく、デミグラスの後味がスッキリするくらい。粒のプチプチ感が気持ちいい。やっぱり肉をマスタードで食べると爽やかでうまいね。はっ、さわやか‥？
付け合わせの野菜が変わったかな？なんかタンメンの具チックな。こちらにはにんにくソースがバッチリだろうね。モヤシやキャベツにはにんにくって聞いたことある。
ニクとガーリックライスとマスタード！なんと味わい深い組み合わせでしょう。なるほど、マスタードソースはローテーション入りの実力がありますね。想像していた味より上品だったから、次回はにんにくオイルを足してワイルド感をアップさせてみようかな。
単ににんにくが好きなだけじゃないかって？それはそう。だってにんにくだよ？
フライングガーデン 太田飯塚店 群馬県太田市飯塚町618-9