大泉町で用事を済ませ、時計を見れば11時すぎ。この辺でお昼を食べてから帰るとしよう。
減酒を忘れて二日連続で飲んでしまったので、今日は軽いモノにしておくか。するとやっぱり蕎麦あたりになるのかな。大泉町で蕎麦‥そうだ、蕎麦もしくはあっさりラーメンを食べることができるお店があったな。
大泉町役場近くのセブンイレブン裏の道から目的地の駐車場に入ります。お店前から駐車場に続く道は狭いので、こちらから回るのがオススメ。
「しばらくの間ラーメンのみの営業になります」だって。
ここ「せとや」さんは蕎麦屋さんだけどラーメンもやっていて、しかもお客のほとんどはそのラーメンを食べているというすこしふしぎなお店なのです。
最近は蕎麦かラーメンどっちかだけの営業であることが多く、なかなか足が伸びなかったんですよね。ラーメン食べたいって時に蕎麦営業だったりね。この日はどっちでもOKな気分だったので来てみたのでした。
先客はカウンターに一名。ぼくもカウンター席をいただき、メニューを‥いやラーメンのみなら見るまでもない。ラーメンorチャーシューメン、他は大盛りにするかカレーをつけるか、それだけだ。
ラーメンに百円プラスでチャーシューメンに化けるならそっちだよね。ここのカレーはしっかり煮込んだおうちカレーにスパイスをプラスした感じで非常に好みなのですが、今日は半カレーでも少し重いかもしれない。チャーシューメンだけにしておこう。
注文のつど製麺室から玉を持ってきて、五右衛門風呂のように巨大な釜で茹でてくれます。贅沢だなあ。
なんて見惚れているうちに丼が届きました。あまりにもクラシカルなチャーシューメンにドキドキするのも無理はない。
蕎麦屋さんだからカツオだしメイン‥ではないのですね。もちろんカツオも効いているけど、むしろ動物さんが頑張っている。油膜は厚めなれど生姜が香ってスッキリ、清く正しく美しい中華そばのスープです。
せとやさん一番のお楽しみは手延べのヤワヤワな麺！コシという概念はありませんが、切れてしまうほどだらしなくはない。
不揃いでピロピロ、細長〜いワンタンみたい。食感ならぬ触感、粘膜へのキケンな誘惑を楽しむ麺です。とにかく気持ちよく、いつまでも楽しみたいので本当は大盛りにしたい。
レアチャーシュー？何それと言わんばかりの煮締まったチャーシューも頼もしい。ムギュっと噛んで滲みでる旨味が幸せなのだ。
由緒正しい中華そばなのでギャバンの黒が合うのは当然。
蕎麦屋さんもやっている時はかき揚げをプラスしてね、そいつをラーメンスープに沈めて七味を振るなんてワザも‥やはり蕎麦とラーメンの両輪こそがせとやさんな気がする。これは一月の話なので今はどうか分かりませんが、フル営業が再開しているといいな。
せとや 群馬県邑楽郡大泉町仙石2-17-5