阿蘇のふもとでいただくのは、写実主義的なカルデラ肉ランチ! まかない家 MATSU(阿蘇市・宮地駅)

スキンヘッド金持ちT氏と来てしまった九州です。阿蘇くまもと空港に到着、到着〜。

T氏「ところでさ、なんで熊本なの?」

熊本といえば木村政彦・牛島辰熊・金栗四三・左門豊作といった筋肉の聖地ですよっ!

T氏「一人も知らん」

なんとなんと!せめて金栗四三さんだけは覚えておくと、今年はトクしますよ!

ほーら、ウェルカムくまモンさんの後ろに金栗四三さんがいるじゃないですか。

T氏「おっ、くまモンいるね。コレは知ってる!で、あとの木村なんちゃらとか左門とかは?」

残念ながら観光資源にはなっていないようですね‥朝ドラで木村政彦夫婦とか取り上げてくれないかな‥

T氏「まずはどこに行くんだ?」

それはもう、熊本といえば阿蘇山、阿蘇山といえばカルデラ!というわけで、カルデラ盆地を一望できる大観峰に行きましょう。さあ着いた。

T氏「ささささ寒いな!」

レンタカーの温度計によると1℃‥あっ、風花が舞っている。

T氏「なんだよ!熊本って寒いのかよ!」

まあここ、実は標高千メートル近いですしね‥

ですがほら、この雄大な景色をご覧なさい。

T氏「うわー、これはすごい!で、カルデラってどれ?」

どれというか…へっこんでいる部分みんなカルデラです。ホントにイースの国がズボーっと抜けたみたいですな。

T氏「イースの国?」

まあ気にしないでください‥とにかくこの光景を目に焼き付けましたね?したらばランチに向かいましょう。

大観峰からカルデラの盆地に降りて、車を走らせること20分、宮地という駅の目の前‥さあ着きました。「まかない家 MATSU」さんです。なお駐車場はちょっとお店から離れたところにありますが、間違いなくそこにとめましょう。

T氏「ちっちゃい普通の店だけど、有名なの?ここ」

実は道を挟んだところに「あか牛」という熊本の和牛を食べさせる有名店があるのです。

T氏「あか牛食べたいな。そっちでいいじゃん」

まあまあ。こちらは先ほどのカルデラを思わせる特別メニューがあるということですので。あっ、あか牛メニューもあるみたいですよ。

お店に入ると靴を脱いで、カーテンで仕切られた個室に案内されます。不思議な作りだなあ。

T氏「民家を無理やり個室居酒屋みたいにしたのかね」

メニューを見ましょうか。ほら、いきなりあか牛サイコロステーキが来ましたよ。

T氏「あか牛ってどんな牛なのよ」

韓国系の赤身牛で、放牧メインで健康的に育てられるとかなんとか聞きましたが。

T氏「へー、いいじゃん。よし、俺はあか牛の何かを食べるぞ」

カルデラプレート!こちらはあか牛にハヤシソース‥?どんな味かあまり想像がつかない。

T氏「ビーフシチューみたいになるのかねぇ?」

こちらの赤牛丼はどうですか?あか牛をたっぷりご飯にのせて、オリジナルソースとわさびで食べる!

T氏「いいねえいいねえ。これにしよう」

地元の方用でしょうか、850円ランチも揃います。スーパイコとかホイコーロとか、実は中華屋さんなのかしら。

T氏「スーパイコってなによ」

長崎では酢豚をそう呼ぶのですが、熊本でもそうだったとは。知らなかったわーん。

私は最初からこちらに決め打ち、カルデラ丼!ちなみにこちらは1500円と赤牛丼より500円安い‥なぜならあか牛ではなく味彩牛だから。味彩牛は黒毛和牛と乳牛の交雑種で、やっぱり熊本特産らしい。

T氏「あか牛じゃなくていいの?」

こちらの見た目とですね、あと下のご飯が高菜めしというのが気になりまして。

ほどなくしてやってまいりました。カルデラ丼!うひょー、おいしそうじゃないですか!

T氏「うん、うまそうだ!」

箸とスプーンがついてきましたが、なんか不思議な箸ですね。結局スプーンしか使わなかったので、使い勝手はわかりませんでした。

カルデラ丼に行く前に、まずはわかめスープでほっこりしましょう。ふー。

よし、カルデラ!どうですか、まるで大観峰にいるかのようなこの景色。

T氏「肉が周りの山なんだな。面白いじゃないか」

温泉卵が阿蘇山ですかね。すばらしい、この一皿に世界一といわれるカルデラが写し取られている‥!

ついでにほら、下のご飯には高菜がたっぷり!どこまでも阿蘇名物で攻めます。今日の昼飯は高菜めしか熊本の牛肉か悩んだのですが、これなら両方いけるかな〜と。

T氏「高菜めしか〜。それはそれでウマそうだな。でもほら、こっちの赤牛丼も見てよ」

あわわわわ、なにそれー!ステーキご飯じゃん!シンプルでウマそう〜!!

T氏「よし、食べるぞ‥おおっ、すげー肉だな!霜降りみたいに脂っこくないのに和牛の香りがして、俺この肉大好きかもしれん」

ひえ〜い、なんかおフランス人が好みそうな肉ですな。しらんけど。

こっちも負けずにいくぞ!まずは‥やっぱり黄身入刀ですかね。ずぶ。

外輪山、決壊!ソースと黄身を肉とメシに絡めてから〜の

いただきま〜す。バクリ。

‥うほほ、思わず笑ってしまった。高菜と牛肉ってこんなに合うのね!味彩牛も交雑種なのに乳臭さを感じない、正直なところ和牛との差がよくわからんくらいウマい!

やあそうだ、刻みわさびもあったのですね。肉とわさびの組み合わせは大好き。お好みに応じてということですが、全量使い切ることは必至。

ペタペタとお肉に塗りつけまして、ひたすら山を突き崩す!!ウマ!あ、ピリっときた、ウマ!ピリ!高菜ウマ!ピリ!

ほんのり甘いソースと高菜の相性もバッチリで、あっという間に完食。これは熊本第1食め、幸せだったなぁ〜。

サービスのアイスコーヒーでゆったり。ふー、うまかったですね。

T氏「よかったよ。ソースの味が控えめだから肉のウマさがわかるな。やっぱあんた、メシ選びだけは大したもんだ」

それしか能がありませんからね‥さて、お次の目的地に向かいましょう。

まかない家 MATSU 熊本県阿蘇市一の宮町宮地2311-5

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