絵師のKきゃわさんと回る京都、そろそろ終盤です。
京都には何度も来ていますが、観光や買い物をまともにしたのは今回がほぼ初めてなわけですよ。
Kきゃわ「おかしな話ですがそうなんですよね」
というわけで、なかなか機会がなくて行けなかったお店にぜひ行きたい。宇治なんだけどね〜とAbats 奥村さんで話をしたところ、なんと同席のMッサ君がそこの常連だった。お店と宇治の観光案内を買って出てくれました。
車でやって来たのは、宇治どころか京都全土に名を轟かせるパンの名店「たま木亭」さん！
お店の前に5・6台分、その他提携コインパーキングがいくつかあるそうです。とりあえずお店の前に来てみたら、誘導員さんらしき方が「今1台空いたんで、バックでつけてください」ですって。やったぜ。
Kきゃわ「たった数台の駐車場に交通整理のおじさんがいるなんて、なかなかスゲー店の雰囲気プンプンですな。楽しみじゃ〜」
Mッサ君はお店の前にいた。
Mッサ「さっきまではお店の外までは列がなかったんですけど、ちょっと列ができてきましたね」
Kきゃわ「はぇ〜、パン屋さんで入店待ち行列ができるんだ」
Mッサ「でもこれなら10分も待たずに入れますよ。たまに入店まで30分、買い物と会計にまた30分とかありますからね」
・・・というわけで店内でおすすめメニューなど聞きながらお買い物を楽しみました。その後の観光途中でKきゃわさんが食べはじめた梅しそチキンカツサンドを分けてもらったらカツラがズレるほどウマかった！！こいつぁ帰ってから食べるのが楽しみだ！
はい、そして帰宅後の1発目の朝食です。ハムのカスクートとパンシュー！軽〜くオーブントースターで温めました。もう食べる前からおいしいですね、はい。
カスクート、つまりバゲットサンド。ハムだけとハムチーズがありましてもちろんチーズ入り・・と思ったけど、ちょっと暑かったのと食べるのが翌日ということで、ハムだけの方。
このバゲットがぁっ、う、うまい！！ガリンガリンな表面に見えますが、実はそんなことはない、むちーっと歯をうけとめてバフンと切れて、その瞬間に小麦の香りが一気に広がる！噛むとまた香りが広がる！と思ったら思い切り口どけよくなくなってしまう！ななんなんだこのパンわわわわ。
こいつはたまらんわいとバフバフ食べすすむと、バターとハムがこんにちは！ひえ〜、うますぎた・・チーズ入りも絶対食べたいじゃないか。
こちらはMッサおすすめのパンシューです。「シューっていうけどクリームじゃないんですよー」ということですが、はたして。
硬派そうなパン生地は、これまた見た目ほどガッチガチではなく非常においしい。
パンの層を打ち破ってたどりついた具は、なんと角切りのジャガイモとベーコンがごろごろ！底にたっぷり塗られているのはニンニク香るエスカルゴバター！
ちょっとしょっぱくないか？というくらいの塩気と、どっしり力強いパンの組み合わせがたまりませんって！これ1つで赤ワインが半分くらい空いてしまうじゃないか。
・・そうだよ、これって朝ごはんに食べるパンじゃなかったよ！うわー飲みたかった。
翌朝はMッサが「見た目は強そうだけど実はフワッフワでおいしいんですよ」というマニトバをいただきましょう。大昔の怪奇レスラーみたいな名前ですが、小麦粉の品種名だそうです。
ちなみに半分に切ってあります。なぜかというと、起きたら母が半分食べてしまった後だった。
母「チーズはさんで食べたらすご〜くおいしかったよ」
そうか、具もなにもないのでしたね。せっかくだから私もはさもう。
チーズが溶けるくらい軽く温めるか・・と思ったら少し焦げた。まあチーズは無事のびたので、いただきま〜す。バフン。うわっ、ホントだ。ハード系にも見える粉コナしい外観なのにフワッフワだこれ。
フワッときてからしっかりもっちりして、最後はやはりやたらと口どけがいい。ああ溶けちゃった〜という頃に立ち上る小麦粉の香り・・これは朝、朝のパンだ！うんめぇ〜。
そしてさらに翌朝、田舎風山食です。真四角の食パンは売り切れでしたのでこちらにしました。おかしい、1本（2斤分）買ってきたのに厚切り1食分しかない。
母「おいしいから食べちゃったよ。残しておいたから偉いでしょ」
どんなペースで食べているんだ？まあいいや、軽くトーストしてバターを塗って・・と。あれ、なんか大きめの穴がたくさん空いていますね。
母「そうなんだよ！食パンの形してるけどフランスパンなんだよ。おいしいから食べてみて！」
買ってきた私がすすめられるのも妙な話ですが、いただきましょう。
・・・ぐはふは、うんめぇ〜！ホントだ、味的にはまったくもってフランスパンだ！食べやすい硬さの最上級のバゲットを食パン形状にまとめたというのでしょうか。
母「でもフランスパンみたいに穴が多いから、いっぱいないとお腹すいちゃうよね。また買ってきて！」
お、おう・・変な感染症が静かになったら行きますよ！
たま木亭 京都府宇治市五ケ庄平野57-14