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祇園にできた星野リゾートに泊まりたい。京都のアンテルームに期間限定の特別室ができたから泊まりたい。そうだ、京都に二泊しよう。
ルート(途中で食べるモノ)を考えて・・よし、出発だ〜。
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まずは滋賀県、近江八幡駅から徒歩数分にあります「レストランティファニー」さんに到着です。
1階が近江牛で名高いカネ吉山本さんという精肉店、2階がレストランになっています。数年前にローストビーフ丼を食べた記憶があるので、今回はステーキにいってみようと。
土日は行列必至らしいので予約の電話をしたところ、開店時間である11時の枠にすべりこみ成功。2階のロビーで順番に名前を呼ばれ、窓際のテーブル席に案内していただきます。
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さてメニューだ。しゃぶしゃぶとすき焼きが食べられる席は数に限りがあるようで、予約の時点で満席でした。ステーキ一本勝負のつもりで来ましたから一向に構わんっ!
ステーキランチ2700円とはリーズナブルなと思ったら「国産牛」じゃないか。ここまで来て近江牛をいただかない手はありますまい。近江牛ステーキランチは4200円、それでも安いよねと思ったけど、ロースなのね。
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ワギューのステーキはヒレが好き。こちらのお店ではフィレ表記か、なんだか高級感が出ますね。
近江牛フィレセット5400円…120gはちとサミシイかもしれん。ステーキには厚みが必要だ。
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近江牛ステーキコースのフィレなら150gじゃないか、これかな?
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フルコースっぽいティファニーでフィレに変更もいいな。牛トロずしあぶりなんて食べたいし・・でも今日はまだ運転があるのよ。酒なしでこの品数は持て余すかもしれん。はい、見かけだおしの少食マンです。
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単品になると特選とか最上級の近江牛になるのか〜。せっかくだし、特選近江牛フィレステーキ160gに
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コースセットをつけて注文しちゃいますかね。パンor近江米こしひかりということで、ご飯で願いま〜す。税込9900円ランチとは罰当たりめ。
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前菜として近江牛のカブリとローストビーフの登場です。
カブリは軽い燻製、ローストビーフは和風ソース。こりゃどっちもイカん、濃醇な日本酒が欲しくなるじゃないか。
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スープはさつまいものポタージュですって。グリッシーニをポキポキ折ってつけながらいただけば、甘味とうす塩の連環の計。もちろん器は熱々で最後まで冷めません。
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ドレッシングを買って帰りたくなるサラダもいいじゃないか。
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店員さん「こちらのお肉を焼かせていただきます」
まあまあ、焼く前の姿を見せてくれるのですか。サシの入りとカッティングが見事すぎて食品サンプルかと思うほど。ビューティフル・・
店員さん「焼き加減はいかがいたしましょう」
それはもう、レア!レア一択でお願いします。
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しばらくすると、店員さん二人がかりで次々と並べられる器たち。近江米こしひかりがピカピカじゃのう。お店で出てくる近江米は十割ウマい、これ本当。
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こちらはつけあわせの温野菜ですか。イモやカボチャやゴボウが揚げてあったり蒸してあったり。ニンジンの艶出しやジャガイモの半月形の十年一日とは大違いで嬉しい。
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メインの近江牛フィレステーキは大きな角皿で登場です。ガーリックチップとマスタードがたっぷりで頼もしい。
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焼かれる前の姿と照らし合わせちゃったりなんかして。
写真は撮り忘れましたが、自然塩・抹茶塩・おろしポン酢・生醤油・わさびが別皿で置かれました。十切れくらいあるので全てを試すことができますね。初手は・・
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やっぱりそのまんまだよな!トンと近江こしひかりに置いて、ガブ〜。
・・え、なんだコレ?歯に全く抵抗せず旨味を射出して、だんだん液状化・・いかんいかん、なくなる前にご飯で追わなくては!
肉の繊維を一切感じない、おかげでホカホカご飯と一瞬のうちに絡み合う!よくできた肉寿司でもこんな渾然一体とはならんよ。くぅ〜、近江牛め。
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「マスタードとポン酢をつけてガーリックチップのっけ」の破壊力がたまらない。やろうと思えばこの一切れで茶碗半分くらいグビグビいけてしまう。和牛には白メシと見つけたり!たり!
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断面を見ればまさにレア、ベリーレア!でも中まで温かく、しっかりサシの脂が溶けている熟練のワザ。網目がついたところはしっかり香ばしいし、本当にうまいなあ・・
塩とワサビも捨てがたい、いや待て大穴の抹茶塩も、マスタードと醤油も乙じゃのうと、一切れごとに山場、肉のローラーコースターだ!
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なんとか白メシをやりくりしまして、ラスト一切れとご飯一口でピッタリフィニッシュ。ガーリップチップが金メダルのように輝きます。
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ふう〜と満足のため息をもらしたところで、サーっと店員さんが来て「コーヒーをお持ちしましょうか?」と。ありがたや、お値段以上の味とサービスをいただきました。きっとまた来る!なんなら下の肉屋さんでコロッケと生肉も買う!
この後はクラブハリエでバウムクーヘンを買って日牟禮八幡宮にお参りと、頑張れば歩ける範囲に見どころ買いどころ満載。近江八幡良いトコ一度はおいで。ラ・ムーもあるよ。
レストランティファニー 滋賀県近江八幡市鷹飼町558 カネ吉山本