ほぼ毎月「CACCスネークピットジャパン ちゃんこの台所」さんで開催しているちゃんこ会。4月は人気ゲーム「スゴイツヨイトウフ」制作メンバーの方々を誘ってみました。
誘った理由はなんとなく‥まあプロレスファンと好角家が揃っているから、ちゃんこ好きかな〜と。すぐOKが来たのでやっぱりそうだった。
もしかしたら、最も高円寺に来ているグンマ人になりつつあるかもしれない。
高円寺駅北口より環七へ向かって徒歩6分、イマジナスという旧小学校の施設の北側。この看板が無いとなかなかレストランとは思えないビルの二階となります。
足を踏み入れれば、そこはまさにレスリング道場！そしてアントニオ猪木氏やビル・ロビンソン先生の写真が飾られた祭壇！圧倒的ストロングスタイル空間です。
このパワーあふれる場所でキャッチ・アズ・キャッチ・キャンを教えつつ、プロレス道場伝統のちゃんこを食べさせてくれるのが宮戸優光代表です。
猪木会長に劣らず元気いっぱいの宮戸代表。どのくらい元気かと言うと、なんと2026年になって、還暦を過ぎたというのにCACCのリングに復帰されました。令和の世になって、越中詩郎さんのケツと宮戸代表のソバットが交錯する！ホントだよ！
料理は3,500円または4,000円、ちゃんこメインのおまかせコース。予約時に指定するので、お店で頼むのは飲み物だけ。
ちゃんこは伝統の湯豆腐・醤油・塩・味噌・キムチ・豚チリなど。ソップ炊きやカレーなんて隠し鍋もあるとか？ないとか？
4,000円コース・ちゃんこは塩炊きでお願いしました。スゴイツヨイトウフチームだから湯豆腐が良かったかもしれんけど、健康食代表の豆腐はどのちゃんこにも必ず入るから大丈夫。
ほら、最初の小鉢から秘伝のタレがかかった冷奴だ。トウフオブトウフのメニューだよ。
恐ろしく万能なポルトガルの白ワインは、鰹節と醤油メインのタレでもバッチリ。冷奴一つでワインが2杯は消えそうな勢い。
そしておなじみになりつつあります、カツオの中華風サラダ！
思い切った酸味、ニンニクショウガといった香味野菜の風味‥薬味が多ければ多いほどうまいカツオという魚の最適解なんじゃないかと思う。
通常ではワインキラーの生カツオだというのに、ナイスなマリアージュなのも素晴らしい。
ちゃんこ以外の料理は中華がメイン。なんと炎の料理人・周富徳先生から学んだという宮戸代表。周先生直伝であるエビマヨのまろやかで濃厚な風味は他では味わえません。
久しぶりに出してもらったけど、めちゃめちゃうまいな。言うまでもなく白ワインはすっとんでいってしまう‥も、もう一本‥いや、二本ください。
アルミの大鍋で塩炊きちゃんこの登場だ！本当にプロレスラーが食べそうな量で毎度心配になるんだけど、たぶん行けちゃうんですよコレ‥！
最初の一口はすこし薄めかな？という味、食べやすいサイズに切られた具材、爽やかな歯ごたえが残る火加減、全てがワシワシ食べ進めるために最適化されている！何せ「たくさん食べることができる」のが第一の料理ですからね、ちゃんこ。
そしてホラ、これでもかとスゴイウマイトウフが入っているよ！
中盤戦で底の方からガバッとすくえば、根菜とつくねがどっさりと。
最初さっぱり味だったスープに具材の旨味がたっぷりと出て、それを吸った油揚げや大根が天上の美味に。
当初の心配はどこへやら、お鍋すっかり食うものナシ。スープだけになった鍋はいったん退場です。
そしてちゃんことならぶ絶品の中華風ローストチキン！
北京ダックの手法を用いたパリパリサクサクの皮、ジューシーとはこれを表すための言葉かと思われる肉！うまい、うますぎる。味変用フルーツソースもあってやめられない止まらない。
塩炊きのスープが雑炊になって戻ってきましたよ！
刻み込まれたショウガが食欲をいや増し、お腹いっぱいのはずがスルスル入ってしまう。ついでにお酒も呼んでしまうので日本酒二合ください。
デザートに甘〜いオレンジをいただいてごちそうさま。
本日のコーチと調理を終えた宮戸代表がテーブルに来てくれまして、秘話中の秘話も聞けたりなんかして。秘話なんで内容は秘密です。ぜひ実際に行って色々聞いちゃってください。
次回CACCレスリングマッチは6月9日、宮戸代表が野上彰選手と組んで越中詩郎選手・門馬秀貴選手組と対決！野上vs越中‥まさかの令和維震対決だって！
予約は下の店名リンクから行けます。ぼくは最前列を確保済みだ。
CACCスネークピットジャパン ちゃんこの台所 東京都杉並区高円寺北2－15－1 2階