清く正しく美しいラーメン食べたい。アブラとかバリカタとかそんなんじゃなく、古式ゆかしい‥醤油であれば、いわゆる中華そばのような。塩であれば、本格中華の五目そばやエビそばみたいな‥
そんな時は、太田市運動公園の近くにある「幸蘭」さんで決まり！クラシカルで上品な中華定食と麺ならおまかせなのだ。
麻婆豆腐に浮気心をくすぐられつつ、麺のページへ。
うむ、本日のターゲットはチャーシューメンもしくは五目そば！
そうだな‥やはり醤油で勝負か。チャーシューメンと杏仁豆腐の小を願いま〜す。
はい出ました！ビジュアルだけで三百点満点のチャーシューメン！なおノーマルのラーメンに当たるメニューはありません。
昔ながらのさっぱり味に見えて、香味油や醤油がしっかりどっしりの濃厚なスープ。う〜む、うまい。思わず唸ってしまう。
しっかりしたスープを柳腰で受けとめる、しなやかな細麺。スベスベパツパツで気持ちいいのなんの。
刻みネギがなんとも映えるスープでもあります。薬味の効能とはかくあるべし。
チンゲンサイだって飾りではありません。下味が含ませてあり、隠し包丁で食べやすくなっている一流の技。
そしてチャーシュー！トロトロの煮豚ではなく、フチが紅いヤキブタ‥まごうかたなき中華の叉焼！
フチ部分はほんのり甘く、ハムのようにプリンとした食感。ああ、中華オードブルの叉焼そのまんまだよ。おつまみとしても最高だろうなあ。
結構な量の肉塊だけどペロリと完食。もちろんスープの一滴も残せませんって。
丼を置くと、即座に杏仁豆腐が運ばれてきます。
すっかり温まったところで、ちべたいアンニンが染み渡る。うまい、うますぎる。
やはり幸蘭さんの味、大好きなんだなあ。次は昼か夜か、メシか麺か。いや〜嬉しい悩みですね。
幸蘭 群馬県太田市内ケ島町463-5